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 Gefüllte Paprikaschoten mit Reis

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Saphna

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BeitragThema: Gefüllte Paprikaschoten mit Reis   Mo Okt 05, 2009 5:31 pm

Gefüllte Paprikaschoten mit Reis


Zutaten für 4 Personen:

160 g Vollkornreis
Salz
4 Zwiebeln
1 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
200 g Beefsteakhackfleisch (Tatar)
Pfeffer
1 EL Tomatenmark (oder Paprikamark)
4 Paprikaschoten (rot oder grün)
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
5 EL Cremefine zum Kochen

Zubereitung:

1. Vollkornreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten, Zwiebeln zugeben und mit anbräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren.
3. Von den Paprikaschoten die Stiele entfernen und die Deckel abschneiden. Die Schoten vorsichtig aushöhlen (weiße Rippen und Kerne entfernen). Schoten und Deckel abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. 6 EL gegarten Reis unter das Hackfleisch mischen und die Paprikaschoten damit füllen. Übrigen Reis warm stellen.
4. Die stückigen Tomaten mit Cremefine in einem Topf erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprikaschoten hineinsetzen und die Deckel auflegen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen. Die gefüllten Paprikaschoten mit dem restlichen Vollkornreis zusammen servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Pro Portion ca.
Kalorien: 299
Joule: 1255
Protein: 16,5 g
Fett: 7,8 g
Kohlenhydrate: 40 g



LG Saphna
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