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 Schweinegeschnetzeltes mit Paprika und Kartoffeln

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Saphna

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BeitragThema: Schweinegeschnetzeltes mit Paprika und Kartoffeln   Mo Okt 05, 2009 5:38 pm

Schweinegeschnetzeltes mit Paprika und Kartoffeln


Zutaten für 4 Personen:

750 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
Salz
400 g Schweineschnitzel
je 1 rote und grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
1-2 TL Paprikapulver- edelsüß
250 ml Fleischbrühe (Instant)
200 ml Cremefine zum Kochen
Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie zum Anrichten

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser 20-25 Minuten kochen.
2. Fleisch in feine Streifen schneiden. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zwiebel pellen und würfeln.
3. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch und Zwiebel darin anbraten. Paprika zugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Mit Paprikapulver bestäuben. Brühe angießen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Cremefine einrühren und die Sauce leicht cremig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Kartoffeln abgießen. Schweinegeschnetzeltes und Kartoffeln zusammen mit Petersilie bestreut anrichten.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Pro Portion ca.
Kalorien: 327
Joule: 1370
Protein: 26,8
Fett: 10,7 g
Kohlenhydrate: 30 g



LG Saphna
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