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 Fischgulasch mit Vollkornreis

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Saphna

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BeitragThema: Fischgulasch mit Vollkornreis   Mo Okt 05, 2009 5:41 pm

Fischgulasch mit Vollkornreis


Zutaten für 4 Personen:

500 g Kabeljaufilet
2 Zwiebeln
2 grüne Paprikaschoten
1 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
200 ml Fischfond (aus dem Glas)
300 ml passierte Tomaten (aus Packung oder Dose)
Salz, Pfeffer
etwas Zitronensaft zum Abschmecken
100 ml Cremefine zum Kochen
160 g Vollkornreis
1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und klein würfeln.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin ca. 3 Minuten andünsten. Fischfond und passierte Tomaten angießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Die Kabeljauwürfel hineingeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Cremefine einrühren und nochmals kurz erhitzen.
3. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Fischgulasch nochmals abschmecken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Das Fischgulasch zusammen mit dem Reis und Petersilie bestreut servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Pro Portion ca.
Kalorien: 321
Joule: 1344
Protein: 29,8 g
Fett: 5,8 g
Kohlenhydrate: 36 g



LG Saphna
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Fischgulasch mit Vollkornreis

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